“高颜值”时代，粉色饮料挑起大梁

在一个广泛分享“高颜值”的社交媒体时代，饮料创新也需要跟上步伐。粉色杜松子酒在同类中独领风骚，桃红葡萄酒则有望成为全年最受欢迎产品，而五彩缤纷的鸡尾酒在图片分享社媒Instagram上也渐成趋势。

粉红杜松子酒是英国杜松子酒的核心——根据葡萄酒和烈酒贸易协会(WSTA)的数据，粉红杜松子酒在英国的销量增长令人印象深刻，高达751%。鸡尾酒的鲜艳颜色也在吸引消费者，而桃红葡萄酒的迅速崛起已经得到了充分的证明。WSTA指出，消费者正在寻找色彩鲜艳的优质饮料。

WSTA的CEO Miles Beale表示：“毫无疑问，粉色的品类受益于消费者喜欢在社交媒体上分享充满活力、色彩缤纷的饮料这股潮流。”

无法低调的粉红杜松子酒

在杜松子酒中，调味杜松子酒约占英国市场的五分之一，但在销售增长中有一半以上靠调味杜松子酒的带动。

两年前，只有“寥寥几个”品牌生产调味杜松子酒。然而到2018年，该领域价值165英镑(2.12亿美元)——较前一年上升751%。WSTA表示，其增长的关键在于对45岁以下消费者的吸引力。

粉红杜松子酒曾经是一些小酒厂的地盘，现在已成为主流。Gordon于2017年推出粉红色杜松子酒(“精酿的Gordon平衡了树莓和草莓的甜与红醋栗的酸，味道清新——为享受杜松子酒和汤力水的人创造一种更甜美更亲近的方式”)，该产品帮助这个帝亚吉欧的品牌销售额猛增1亿英镑。

与此同时，保乐力加旗下的Beefeater一年前也推出了粉红杜松子酒，这种酒带有“草莓的柔和果味，与杜松子和柑橘的经典味道完美融合”。

“粉红杜松子酒确实卖得很好”

自2016年推出以来，曼彻斯特杜松子酒中的覆盆子杜松子酒销量一路高歌——事实上，2018年这款粉红酒的销量首次超过了其招牌杜松子酒。

那么为什么粉色杜松子酒受欢迎呢？酿酒大师Seb Heeley表示：“我认为这是多种因素共同作用的结果。其中一个因素是，这酒在瓶子里看起来真的很漂亮，最终当你在酒吧后面看到它时，你就会被它吸引。”

“其次，对于那些不一定要喝杜松子酒，但却想尝试一下的人来说，调味杜松子酒几乎是一个入门产品。”

“粉红杜松子酒绝对不是一时狂热，人们喜爱各种口味的杜松子酒，会把它们放在心上，所以这些产品才会留下来。”

总部位于剑桥的高档粉红杜松子酒品牌Pinkster在2013年进入了粉红杜松子酒的范畴。联合创始人Will Holt说，不仅这种颜色很吸引人，其味道也很吸引人。

“粉红杜松子酒的兴起是受探索和尝试新口味的欲望推动的。显然，它在instagram上很有吸引力。然而，最重要的是，我们的建议是注重味道而不是颜色。看重让杜松子酒变成粉红色的原因是什么。”

WSTA预测，2019年，随着品牌向市场推出新的口味和粉色杜松子酒，这一品类将继续增长。

对于曼彻斯特杜松子酒的Heeley来说，这一品类的口味创新潜力是巨大的——“无限”——尽管经典杜松子酒总是有一席之地的。

行业配套供应商推荐

桃红葡萄酒

在过去12个月中，英国人在非当场消费场合购买了超过1亿瓶玫瑰葡萄酒。这比去年多了200万瓶，按销售额计算增长了5%。

Aldi英国董事总经理Julie Ashfield说，“我们通常看到桃红葡萄酒销售随着天气转暖而增长,,但最近我们开始看到其全年需求上涨，因为喝酒的人喜欢在Instagram分享这种饮料，并搭配多种食物。”

五颜六色的鸡尾酒

在鸡尾酒类别中，WSTA观察到混合了气泡酒的苦草本利口酒和红橙开胃酒的“爆炸式”增长。

“事实证明，这些装在漂亮高脚酒杯里的鸡尾酒非常适合在Instagram上分享，消费者也很乐意在社交媒体上分享他们拍下的鲜亮缤纷的鸡尾酒照片。”

鸡尾酒的吸引力远远超过情人节，是夏季的最爱。在英国2018年夏季的热浪中，超过400万瓶无奶油利口酒鸡尾酒在非当场消费场合售出。

而去年12周其销量同比增长了56%，相当于增加了140万瓶。

参考文献：

Rachel Arthur, Not just for Valentine’s: Pink gin is now driving the ginaissance